大陆广东中山一间“深夜食堂”以卖当地美食排骨饭为主，在知名网红刘雨鑫探店加上一碗仅售9元人民币（约41元新台币），吸引大量民众朝圣，甚至出现为了等待出锅，民众得排队3小时才得以享用餐点的情况出现，凌晨营业前即涌现人潮，从夜猫族到上班族皆慕名而来，爆红程度引起网友们热议。

《极目新闻》报道，继带火顺德莫氏鸡煲后，千万粉丝网红博主刘雨鑫又带火了中山一家排骨饭。据了解，该排骨饭馆的营业时间为凌晨2点到下午2点。

广东中山这间“宏胜食店”今（8）日凌晨1时许虽尚未开业，门外却已聚集等候人潮。有饕客表示，因常去的店家暂停营业，特地开车半小时前来用餐；也有人是因其在网络爆红，看到后专程来“打卡”。

不过，凌晨2时的原定开店时间到了却尚未开始营业，工作人员还因没有钥匙无法进入店内，老板黄姐电话也无人接听，顿时在排队民众间引起一阵骚动。直至接近凌晨3时，老板黄姐才现身，她表示，前一晚忙至深夜未充分休息，“要是睡好了，就不会睡过头了。”

黄姐到场后，店内随即开始备料，供应商也在此时送来约100公斤新鲜猪肉，对于有人质疑9元（人民币，下同）排骨饭可能会有品质问题，送货员则强调猪肉都是当日现宰的新鲜食品。

直至凌晨4时15分左右，排骨饭才开始供应，现场不仅排起长龙，由于座位有限，部分顾客得在邻近住家门口外的座位用餐，在没有摆设灯光的情况下，甚至只能用手机里的手电筒照明。

据悉，“宏胜食店”创立于1993年，至今已有33年历史。 黄姐表示，自己每日凌晨2时起床备料，工作至晚间21、22时，过去尚能午休，现在因生意暴增难以休息。

黄姐提到，不认识让自己店家爆红的网红刘雨鑫，目前店内生意明显成长，顾客络绎不绝，若再遇见到对方，将以在地知名的排骨饭表达谢意。