| 以为省钱其实浪费 7种大包装千万别买 | |
| www.wforum.com | 2026-03-02 23:41:54 自由财经 | 0条评论 | 查看/发表评论 |
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随着食品价格上涨,每周的食品杂货帐单比以往任何时候都更让人难以承受,任何省钱的机会都弥足珍贵,美媒报道,大量购买食品通常比小份购买更划算,对于保质期长的食品来说,这是一个不错的选择,然而,对于新鲜食品,尤其是沙拉叶、莓果、面包等7种食物,不仅可能造成食物浪费,还存在食物变质和食源性疾病的风险,为了确保新鲜,保障你和家人的健康,这7种食物应该避免大量购买。 《chowhound》报道,若不想浪费钱,又危害身体健康,以下7种食物不宜大量购买。 沙拉叶 如果你对健康饮食充满热情,并且想做各种沙拉,你可能会想买几大袋蔬菜叶包,够吃一整周。然而,这可能反而会浪费钱,因为袋装沙拉很快就会从新鲜变得黏糊糊的。 预先包装沙拉菜的问题在于,叶子在你把它们放进购物车之前就已经被切好了,这意味着它们的保鲜期比你购买的本地新鲜蔬菜要短得多。一旦你打开包装袋,叶子接触到水分和细菌,腐败过程就开始了。 牛油果 如果你喜欢酪梨,那你一定有过这样的经验:满心期待它成熟,结果切开后却发现里面是深褐色、已经过了最佳赏味期的果肉。酪梨的最佳成熟期很短,此时果肉口感最为绵密顺滑,买一大袋未成熟的酪梨最终可能会造成很多浪费。 酪梨采摘后才会开始成熟,所以超市里有些酪梨看起来仍然是硬邦邦的。一旦采摘,酪梨就开始释放乙烯气体,而乙烯在酪梨的成熟过程中扮演着至关重要的角色。因此,酪梨的储存方式是防止它们过快成熟腐烂的关键。由于冰箱和橱柜里可能存放着其他也会释放乙烯气体的水果和蔬菜,例如番茄和香蕉,所以除非你刻意想要催熟酪梨,否则最好将它们与这些食物分开存放。 莓果 莓果是一种美味的奢侈品,无论是搭配早餐、甜点,还是作为健康零食,都是绝佳的选择。因此,如果机会合适,人们很容易会大量购买。然而,莓果并非以耐储存著称,你买的那些香甜饱满的覆盆子可能比你预想的更容易发霉。 霉菌喜欢潮湿的环境,而你期待享用的那些娇嫩莓果恰恰是它们生长的理想场所。一旦一颗浆果变质,这种毛茸茸的霉菌就会迅速蔓延,这意味着一盒莓果可能在购买几天后就只能被扔进堆肥桶了。 软乳酪 起司是许多家庭的必备食品,如果遇到特价,你可能会很想大量购买。然而,并非所有起司的保质期都相同,尤其是软质乳酪,需要注意保存,以免变质。 软质起司包括马苏里拉起司和奶油起司等深受家庭喜爱的品种。它们口感柔滑细腻,这得归功于其高含水量和低酸度。然而,这也使得它们比切达起司等较硬的起司更容易变质。软质起司的问题不仅在于食物浪费,变质的起司可能滋生沙门氏菌、大肠杆菌和李斯特菌等危险细菌。用未经巴氏消毒的牛奶制成的乳酪风险最大,但所有软质乳酪一旦开封都可能发霉并迅速变质,因此,如果您计划在开封后几天内食用,则应该批量购买。 如果在软乳酪上发现霉菌,或是闻起来有异味,就应该把整块乳酪丢掉,因为细菌很可能已经渗透到肉眼看不见的地方了。
(示意图) 新鲜香草 每个热爱烹饪的家庭厨师都喜欢常备新鲜香草,为菜肴增添芬芳,购买一大包切好的香草叶似乎很划算。但有些香草比其他香草更娇嫩,购买后一两天内就可能开始变质。 新鲜香草大致可分为两大类:木质香草和软香草。像百里香和迷迭香这样的木质香草比较耐储存,可以放在冰箱里保存,而像香菜、罗勒和欧芹这样的软香草则脆弱得多。它们娇嫩的叶片虽然美观可口,但很容易受损,在你还来不及用完一大堆之前,它们就可能变黑变黏。 面包 面包是大多数家庭的必备食品,因此人们很容易为了减少去超市的次数而大量购买面包。然而,面包的保存期限并不长,而且很容易发霉,尤其是在储存条件不理想的情况下。 如果你仍然想大量购买面包,妥善储存至关重要。如果你打算几天内吃完,可以用纸袋包起来。如果你觉得面包在变质前吃不完,可以把剩下的面包分成小份量冷冻起来,每袋放几片。 干香料 除了新鲜香草,干香料也是大多数家庭厨房的必备品。我们很多人都会购买大包装的香料,因为知道它们不容易变质,但它们的保质期并不能完全反映实际情况。 香料一旦研磨,便会与空气反应,香味逐渐减弱。这意味着,当你从超市或专卖店购买研磨好的香料时,它们在你带回家之前就已经开始失去风味了。由于香料浓郁的香味才是其使用目的,因此少量多次购买可以增强它们为食物带来的香气。虽然香料不会变质或发霉,但橱柜里堆满味道寡淡的香料既浪费金钱又浪费空间。 |
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