法新社12月25日称，加拿大大草原的乾旱以及太平洋沿岸的洪灾导致农作物生产和运输问题，现已导致全球薯条和芥末供应短缺。

加拿大大草原与太平洋沿岸分别遭遇乾旱与洪灾袭击，导致农作物产量和运输受到影响，运往世界各地的薯条和芥末供应短缺。日本连锁快餐店麦当劳甚至宣布只能贩售小份薯条。

日本麦当劳21日称受加拿大英属哥伦比亚省受大规模水灾影响，以及新型冠状病毒肺炎（COVID-19）疫情导致全球供应链马铃薯供应紧张，供应出现延误，从24日开始一周，餐厅将只出售细包装薯条。

此外全球最大芥末产地加拿大的大草原正遭遇乾旱，影响当地的芥末籽产量，法国芥末製造商预期芥末价格将因此大幅上升。



图为2016年1月25日，日本东京一名麦当劳餐厅员工在把炸好的薯条装进包装袋。（Getty）

极端天气影响收成

加拿大农业部长比博（Marie-Claude Bibeau）最近在一次演说中表示："当我们回顾2021年农业领域状况，今年的特点是极端变迁事件。"

政府数据显示，与2020年相比，2021年加拿大农民的玉米产量提升，但小麦、芥花、大麦、大豆和燕麦的产量减少。

加拿大统计局（Statistics Canada）称，产量减少创下历年最大降幅，逾10年所未见，主要是受到加拿大西部乾旱条件所致。

来自加拿大农业联合会（Canadian Federation of Agriculture）的柯里（Keith Currie）告诉法新社称焦虑的情绪弥漫业界，有些农民失去了一切，另有一些农民正考虑转行，因为前景看起来很黯淡。

加拿大水灾：图为2021年11月20日，备受暴雨打击的加拿大卑诗省阿伯茨福德。民房及田地已变成一片泽国。（Getty）

洪水切断道路运输

加拿大达尔豪西大学（Dalhousie University）农业粮食分析实验室（Agri-Food Analytics Labs）每年都会发布与食品相关的前十大报道，2021年食品通货膨胀排名第一，加拿大西部的气候灾难排第二位。

实验室科学主任夏尔布瓦（Sylvain Charlebois）告诉法新社："气候变迁已严重影响农业产量和供应链，再加上疫情，导致粮食价格上涨。"

他说："今年出现了极端情况。"并指出卑诗省的利顿镇（Lytton）出现摄氏49.6度高温，创下加拿大最高温纪录，这座城镇后来被野火摧毁。



芥末籽供应短缺，价格急升。图为2020年1月12日，澳洲墨尔本一名消费者从瓶中挤出芥末酱，为手上的香肠调味。（Getty）

芥末生产方面，加拿大大草原今年芥末粒产量约5万公吨，和2020年相比减少一半。加拿大农业部门一份报告预计，每公吨芥末籽平均价格将上涨一倍，来到1700美元。另一方面，加拿大马铃薯产量今年比前一年增加18%，达123,000,000英担。

卑诗省11月出现创纪录的暴雨，不仅破坏当地公路、铁路和桥樑，迫使数千人远离家园，更切断温哥华港口与加拿大其他地区的联繫，导致加拿大最大港口的出口中断。