墨西哥菜深受世界人民的喜爱，它被誉为世界名菜，与法国菜和中国菜并驾齐驱。墨西哥特产很多，玉米、辣椒海鲜等都是墨西哥的代表性食品，丰富优质的食材加上匠心独运的制法，是墨西哥菜系鲜明风格的奥秘所在。

　　墨西哥菜推荐一：玉米宴

　　墨西哥人以玉米为主食，国宴也是一盘盘玉米美食。

　　“托尔蒂亚”是将玉米面放在平底锅上烤出的薄饼，类似中国的春饼，香脆可口，尤以绿色玉米所制的薄饼最香。“达科”是包着鸡丝、沙拉、洋葱、辣椒，用油炸过的玉米卷;最高档的“达科”以蝗虫做馅。整席玉米国宴，包括面包、饼干、冰激凌、糖、酒，一律以玉米为主料制成，令人大开眼界。

　　墨西哥菜推荐二：香辣牛扒

　　通常在餐馆里吃的牛扒，多数人是不加任何调料的，有时顶多加一点盐。不过墨西哥的牛扒却不一样，你可以看见它是先用辣椒、盐等调料腌制好的，煎好后，即使不浇汁也非常够味。值得一提的是，人们通常认为新西兰的牛肉是上品，其实墨西哥的牛肉与新西兰的牛肉也不相上下，滑嫩清香。

　　墨西哥菜推荐三：菲希塔铁板烧

　　墨西哥风味的“菲希塔铁板烧”精选上好牛肉或鸡肉，以传统方式烤制，口感嫩滑多汁。同时附上放在保温容器中的多提亚面皮(Tortillas)，松软富有弹性。亲自动手将烤肉，蔬菜以及美味的墨西哥辣椒(Jalapeno)卷起来，沾上美味的莎莎酱(Salsa)或含丰富维生素的的鳄梨酱 (Guacamole)，吃起来味道更是与众不同，十足过瘾。

　　墨西哥菜推荐四：仙人掌炒青红椒

　　仙人掌炒青红椒的特色：酸、辣、咸、香爽口。将仙人掌洗净，去刺，切成丝，青红椒去把洗净，也切成丝。锅烧热，放入油，下入青椒、仙人掌入精盐、味精入葱姜丝煸出香味，大火速翻炒即成。

　　墨西哥菜推荐五：风味南美螺

　　这道味道营养丰富，滋味鲜香、微酸辣，风味突出。主要原料是新鲜南美螺1000克。

　　墨西哥菜推荐六：奶酪培根嫩烤芦笋

　　培根搭配芦笋，既有肉的滋味，又有芦笋清爽的口感，加上浓郁奶酪粉，成为了一个吃货必吃的美食。而且这道奶酪培根嫩烤芦笋的做法非常简单，只要你准备烤箱，很快就能品尝到这奇特的口感。