星巴克执行长尼柯尔（Brian Niccol）在Salesforce每年举办的Dreamforce大会上透露，这家咖啡巨头正积极推动人工智慧（AI）实验，试图革新咖啡制作和顾客服务的方式，据财星（Fortune）杂志报道。

　　尼柯尔分享了星巴克内部正在开发的多项技术，这些技术可协助咖啡师即时准备饮品，甚至未来能够在顾客下单前预测他们的偏好和需求。

　　在旧金山举行的这场年度科技盛会上，尼柯尔强调，星巴克目前专注于探索AI的应用，这已经推动公司朝成为“全球顶尖顾客服务企业”的目标迈进。

　　目前，星巴克最具成效的AI应用之一是名为“绿点助手”（Green Dot Assist）的工具。财星指出，这是一款专为咖啡师设计的智能助理。

　　星巴克一位代表向财星透露，绿点助手自今年六月开始试点，并已逐步在更多门市推广使用。

　　该工具类似聊天机器人，协助店长管理日常营运，能即时提供设备故障排除建议或饮品制作指导。

　　一位发言人向TODAY.com 表示，绿点助手的目标是“协助员工，让工作更轻松”，而非取代人力。

　　尼柯尔补充，星巴克应用程式将成为未来AI技术试验的核心，并展望未来顾客甚至可在不开启应用程式的情况下完成点餐。

　　他描绘了这样的场景：顾客只需对手机说“嘿，我想要一杯星巴克，十分钟后会到”，系统便能提前准备好饮品，让顾客到店即可取用。

　　不过尼柯尔也强调，目前“距离完全由机器人取代员工的情况还相当遥远”，星巴克仍坚持“让更多伙伴回归门店，提供有人情味、非机械化，并且根植于真正手艺的优质体验”。

　　星巴克并非唯一一家引入AI的咖啡店，这项技术正为整个产业带来变革。

　　例如，在纽约哈德逊广场，一台名为Jarvis的AI机器人吧台员正为顾客调制饮品。这台机器人只有一只手，会跳舞，透过摄影镜头与顾客互动，甚至能根据顾客偏好调整饮品口味，结帐时还会主动要求小费。