搭飞机时，不少旅客会在机上点杯咖啡或茶，尤其是清晨航班，喝杯热饮既能暖身又能提神。不过，部分资深空服员却提醒，机上的咖啡、茶可能最好少喝，原因不是咖啡或茶本身，而是冲泡热饮所使用的水，来自飞机上的供水系统。

美国媒体报道，多名现任及前任空服员表示，他们自己多年来都会避开机上热饮，主要考量是飞机储水槽与供水管线的清洁问题。有空服员甚至透露，机上热水偶尔会带有氯味，让他们对水质更加存疑。

一名要求匿名的空服员表示，自己不喝飞机上的咖啡，甚至曾因担心机上供水而决定违反规定，改用瓶装水冲泡咖啡。她指出，机上热水有时会散发氯味，“如果没有那个味道，反而会让你更加怀疑”。

曾任大型美国航空公司空服员7年的劳森（Miriam Lawson）表示，她曾在飞机维修期间看过储水槽内部，因此自己会避免饮用来自机上储水槽的热饮，她自己搭机时主要选择瓶装水、汽水或酒精饮料。

曾任空服员、在航空业拥有超过12年经验的营运经理马柔（Kaz Marzo）则表示，他曾亲眼看过维修人员没有确实遵守储水槽清洁程序，而且飞机供水管线经过长时间使用，也可能累积矿物质沉积，因此建议旅客选择密封、罐装或瓶装饮料。

这类担忧并非完全没有依据，报道指出，美国环境保护署（EPA）曾多次调查飞机供水系统，结果发现，约每8架飞机就有1架未通过饮水安全标准，其中包括大肠菌群细菌检测，而大肠菌群被视为污染警讯。虽然用来冲泡咖啡及茶的水，技术上会被加热至接近沸点，但报道指出，这并不一定足以确保安全，尤其飞行高度变化会影响水的沸点。

曾任阿联酋航空空服员的米契尔（Dionne Mitchell）表示，自己受训及服勤期间就曾被告知，飞机储水槽并不会像旅客想像中那么频繁清洁，因此她建议搭机时尽可能选择密封饮料。

搭飞机时，不少旅客会在机上点饮料来喝。示意图。（路透）

曾任美国航空空服员5年的尼克松（Steve Nixon）更表示，当时接受的训练是，除非飞机供水已经煮沸，或没有其他选择，否则应避免饮用飞机供水系统的水，而且这项做法同样适用于机组人员。

不过，也不是所有航空从业人员都完全拒绝机上咖啡或茶。空服员兼安全专家沃尔夫（Richard Woulfe）表示，部分空服员及飞行员仍会饮用，且未曾因此出现肠胃问题，因此他认为这是个人如何衡量风险的问题。而他自己则是会携带饮料，以降低风险。

报道指出，虽然饮用机上咖啡或热茶的潜在风险确实存在，但并不代表饮用后一定会出现不良结果。有些人可能完全不会受到影响，不过曾近距离看过储水槽的空服员，通常会选择更加谨慎。

对于不想冒险的旅客，受访空服员建议，可以在登机前先于机场航厦购买咖啡，再带上飞机；或者选择密封瓶装水、罐装汽水、盒装果汁等不用到飞机供水系统的饮料。如果真的想喝茶，也可以自行携带茶包，再询问空服员是否能提供以瓶装水加热的热水，但不代表每名机组人员都能配合。

报道最后指出，这并不代表飞机上的咖啡一定不安全，也不代表喝了就一定会生病；真正受到质疑的是机上供水系统可能存在的污染风险。对曾经亲眼看过储水槽内部的空服员而言，在有其他选择的情况下，选择瓶装或罐装饮料，可能是更安心的做法。