如今正值金秋时节，正是板栗飘香的季节，以前到了这个时候，大街小巷，超市，菜市场等地方琳琅满目都是各种板栗，深受人们的喜爱。

但是现在的情况却有所不同了，不知你发现没？曾经风靡的板栗，为何如今很少人吃了？板栗摊位前鲜有人问津。

对此我询问了一位种植板栗三十年的老果农，张伯伯表示：“以前大家抢着吃板栗，如今愿意吃的人却越来越少，我明年也不种板栗了，4个原因扎心又现实。”

一、吃起来太麻烦。

我记得小时候，每到寒露前后，我们就会上山区采摘板栗，毛栗，采摘回来后一家人围坐在一起剥板栗，有说有笑，那是秋天的仪式感。

如今大家工作都太忙了，上班太累了，大家回家就想躺着，哪有耐心一个个剥板栗？板栗的壳非常硬，对于大家来说，吃起来实在是太麻烦了。

而且板栗生吃口感并不好，还需要放入锅中蒸煮，最起码要半小时，相比之下，香蕉、葡萄、苹果等水果可以直接食用，方便快捷许多。

二、提前采摘，口感不够甜。

张伯伯这位老果农表示：“现在的板栗基本上都是提前采摘的，提前一个月很正常，有的甚至提前两个月采摘下来，这就导致板栗的口感不够甜，吃起来没以前好吃。”

这是非常关键的原因，虽然商家抢占了早期高价市场，但是由于板栗口感不好，板栗里面的淀粉没有充分转化为糖分，最终丢失了口碑。

这种急功近利的做法，其实是非常的短视，当人们多次买到口感不佳的板栗后，自然就对整个板栗市场失去了信心，不愿意再次品尝了。

三、吃法单一，人们吃腻了。

板栗说是水果，其实又不像是水果，说是食材，但又不像是一道菜，板栗的定位就非常的尴尬，很多年轻人甚至对其很陌生。

再加上板栗的吃法比较单一，基本上不是煮，就是炒，直接生吃的人很少，因为板栗不甜的话，生吃其实口感不好。

板栗可以说是最传统的秋季水果之一，吃法单一，导致人们实在是吃腻了，虽然板栗富含大量的淀粉，但是吃法上却不如其他农产品多样化，比如红薯，不仅可以做成烤红薯，红薯干，还可以做成油炸红薯片，红薯粉丝等等。

四、年轻人不喜欢。

你发现没？板栗这个美食，吃的最多的是中老年人，在超市或者菜市场，去买板栗的人，基本上也是中老年人，很少看到年轻人。

尤其是00后的年轻群体，对于板栗没有情怀，他们甚至连板栗长在什么树上都不曾见过，再加上板栗是季节性美食，平时很少见，年轻一代对板栗就更加陌生了。

我问00后的堂弟，为什么不爱吃板栗？他却说“看到板栗就想到爷爷奶奶，这是上一辈人吃的东西，我们年轻人可不爱吃这玩意。”

另外板栗属于高糖食物，糖炒板栗，恰恰是高糖分、高热量的代表，很多注重身材管理的年轻人对于板栗就更不愿意去吃了。