外媒报道，美国一名企业家以惊人逆转的人生选择引发关注。他原本在华尔街从事资产管理，却在23岁时毅然辞职，拿出毕生积蓄与贷款加盟一家“没落”的冷冻优格店。然而，短短数年后，30岁的他不仅成为最大加盟主，更收购整个品牌成为执行长，协助公司翻身，让该品牌在去年赚进2060万美元。

《CNBC》报道，美国一名男子Neil Hershman在2017年大学毕业后搬到纽约，并在资产管理公司工作，虽然他从小很少吃优格，但当时住家附近就有一家16 Handles自助式冷冻优格店，让他慢慢成为常客。

然而，仅仅2年后，他发现金融业不适合自己。2019年，23岁的他毅然辞职，用尽几乎所有积蓄16万美元，再加上贷款近40万美元，加盟了第一家16 Handles优格店，即便自助式冷冻优格产业当时正逐步萎缩。他回忆说“我想找一个更亲身投入、更接地气的事业。”

Hershman坦言，刚开始投入餐饮业时，他亲自站柜台、收银、轮班，从头学习营运细节。到2022年，他已经拥有6家门市，并成为最大加盟主。但他不满足。他与总部会面时，发现公司营运已“停滞不前”，缺乏活力与创新。同年，他以名下店面作为抵押，提出收购整家公司，价格未公开。如今，他是公司大股东。

几年内，他凭借创新行销与限定口味成功抓住消费者味蕾，并大幅提升品牌热度。自他接手后，公司已新开约10家分店，目前还有18位加盟主准备展店，预计今年新增5至6家门市。公司总部的营运也已转亏为盈。

根据文件显示，2024年时，16 Handles营收为2060万美元，2025年前6月已突破1250万美元。目前品牌在美国东岸拥有约40家门市，自Hershman接手后，同店销售连续年增逾10%，顾客消费额与来客数显著回升。

对Hershman而言，这只是开始。他预计未来几年门市成长到约100家，最终希望16 Handles成为家喻户晓的品牌。他表示，金融业教会我如何评估风险；现在则要管理冷冻优格与饼干面团的库存。他笑说，两者都很波动，但这份工作有趣得多。