大陆广东省佛山市1名陈姓男子近日在当地市场内看到，有多家店铺售卖“老鼠干”，看起来有点像腊肉，每斤要价人民币150元，不知道是否是当地特色。据悉，腊山鼠虽看着吓人，很多广东人却很爱吃，常见的吃法是与白米饭一起蒸熟，清蒸或是炒蒜苗、芹菜也是很经典的家常做法。

《上游新闻》报道，短影音平台上去年就有人发文，希望大量收购老鼠，还有饲养者宣传自己养殖老鼠的经验。实际询问四川、广西等地的收购者和饲养者，他们透露这些鼠类大多是野生捕捉，少部分为养殖，主要销往沿海地区，价格最高可以卖到每斤（500公克）150元人民币。

其中1名收购者潘先生表示，自己收购销售的都是山老鼠、田鼠，并不违法，“它是害虫，也不是保护动物，一般来说是问题不大的，森林公安、林业局也会来提醒，不要抓那些保护动物，比如蛇和鸟那些东西。”公开资料显示，鼠科中的白腹鼠属广泛分布于东南亚到中国，在中国至少分布有17个种，其中安氏白腹鼠和川西白腹鼠个体较大。

桂林市农业农村局畜牧科工作人员表示，白腹鼠如果是在遗传目录所规定的33种家养传统畜禽和特种畜禽中，就可以饲养，“如果不在其中，我只能讲不代表你不可以养，而且也不是农业部门在管，涉及野生动物就是林业部门在管理。”

广东省科学院动物研究所研究员刘全生则提醒，在自然状态下，野生动物中会有较大比例个体带病存活。鼠类是几十种人兽共患病的中间宿主，即它们带病不发病，但传给人畜后会发病，无论是捉于田间山林的鼠类还是各类家鼠，只要是食用野生动物都存在感染疾病或寄生虫的风险，“并非野生就是健康卫生的商标。”