受俄罗斯和乌克兰冲突影响，日本荞麦进口存在诸多不稳定因素，加上日元贬值，作为日本经典食物之一的荞麦面可能很快会涨价。

　　据路透社5月2日报道，日本制作荞麦面的荞麦很大一部分来源于全球最大的荞麦生产国俄罗斯。日本眼下仍可以进口俄罗斯荞麦，但货运受阻等不稳定因素耽误采购。

　　另外，酱油、蔬菜、熬汤用的鱼都在涨价。荞麦面店经营者石原笠（音译）说：“情况太糟糕，涨价在所难免。我必须涨价10%到15%。”

　　这将是石原近10年来首次给荞麦面涨价。他出售的荞麦面价格从290日元（约合14.8元人民币）到550日元（28元人民币）不等。

　　按照石原的说法，俄乌冲突导致荞麦进口成本攀升。

　　荞麦面价格便宜，食用方便，受上班族和学生欢迎。尽管荞麦在日本国民饮食中十分重要，日本荞麦协会说，该国2020年荞麦需求中仅42%由本国生产，其余靠进口。俄罗斯2月24日在乌克兰发起特别军事行动前一度是向日本出口荞麦最多的国家。