我们的军队曾有过“吃饭不积极、思想有问题”的顺口溜，由此说明伙食保障对于部队的重要性。美军甚至在军队伙食供应时提出“饮食是一种重要的战术武器”的观点，我们军队也不例外。

　　由于海军潜艇部队需要长时间的水下潜航，在作战区域和任务待命区，以及打击敌人舰艇和与敌人反潜力量交锋期间，都要严格控制潜艇上的噪音和活动，也要节省用电，甚至厨房都不能开火，只能吃冷食。所以潜艇兵的饮食与陆地上完全不同。　　

　　潜艇通常所吃的食品和伙食菜谱，都是严格遵循正确的饮食和营养学而制定。由于在潜艇中淡水有限，因此最适合潜艇兵的主食是用水量较少的面包。我国的潜艇兵也吃米饭，不过潜艇上上携带的大米都是特制的，是免淘洗大米，可以直接下锅。潜艇上一般都是先吃米面和蔬菜水果，早餐通常是面包、饼干小点心、黄油、鸡蛋组成，有条件的可以蒸馒头花卷烙饼。午餐和晚餐有各种开胃汤、炖菜、肉类和水果罐头。　　

　　我国潜艇部队师从苏联，1951年4月，人民海军选调275名官兵，组建中国人民解放军海军潜艇大队，到达当时苏联占领的旅顺，学习潜艇技术，苏联海军太平洋舰队的潜艇部队派出人员一对一的教学。1959年7月，我国海军的414、425、426号三艘潜艇进行了中国海军潜艇的第一次远航，时间长达22天。　　

　　图为纪念中国海军潜艇学习大队成立发行的纪念封，头像为中国海军潜艇部队的先驱，当时的海军副司令员傅继泽同志。

　　为了适应潜艇远航，我国海军潜艇部队的伙食保障也全面学习了苏联海军。尽管俄国人的美食一般般，但苏联海军潜艇部队的饮食一直非常不错。上世纪五十年代，刚刚组建的中国海军派人去苏联学习潜艇技术，苏联人对我们潜艇学员配给的食品与红海军潜艇部队完全相同，出海期间有黑面包、红菜汤、熏肉卷、羊肉和牛肉丸子、黄油和酸奶油、腌鲱鱼等等，岸上期间的主副食更加丰富，甚至还有莫合烟和伏特加酒供应

　　这对于那个缺衣少食年代的中国人来说简直是无比美味。许多年以后，这些学员晋升为潜艇部队领导后仍然对那段流苏岁月的伙食念念不忘。直到上世纪80年代，中国海军潜艇部队的部分饮食，也还深受苏联海军影响。

      在70年代，解放军士兵普通灶的每天标准只有四角八分，再加上食品紧缺，大约只能做到周末改善伙食时有荤食。当然，潜艇兵和飞行员不一样，有时候四类灶的伙食标准吃不完，就发罐头，巧克力等等，每天强迫吃完。陆军的小兵们说起来都馋的流口水，那时候野战食品就是压缩饼干和罐头，当时都算稀缺珍贵，甚至有人拿这个送礼。

　　水面舰艇的水兵伙食标准为每天35元，早中晚都是五菜一汤，三荤两素，外加四样主食，以及点心、水果和饮料。潜艇兵的伙食标准更高，潜艇部队的海上生活条件艰苦，工作强度大，压力大，伙食和营养必须跟上，所以他们是全军伙食标准最高的兵种之一。潜艇和海军航空兵空勤人员吃四类灶，每顿饭有39元的伙食费。　　

　　中餐不适合远航，所以潜艇兵伙食很多都是西餐式的吃法。由于中餐多用大火爆炒，煎炒溜炸，面食主食的含水量也过高，所以潜艇伙食很多是西餐形式的。　　

　　我国海军还在潜艇上应用了最新型集体野战口粮——餐份化浅盘食品，以前忙乎一小时才能完成全艇一百多人的热食制作。现在使用餐份化浅盘食品，同等条件下完成全连热食制作仅需要15分钟，大幅提高了野战条件下热食保障效率。　　

　　潜艇厨房里做菜用的大锅，是一些直径约1米的立式圆筒，这种圆筒叫慢热式蒸锅，主要是烹调加工西餐，依靠这个蒸锅能做150多种中西菜肴和面点，利用蒸锅制作简捷可口的西餐，可以减少煎炸烹炒，增加蒸煮拌烤的菜。