新疆吐鲁番近日持续遭极端高温侵袭，地表最高温飙升至83℃，央视记者实测发现，将水泼在滚烫的石头上，几乎瞬间就蒸发，就连鸡蛋放在户外高温环境，也能在短时间内被“烤熟”。

据《央视网》报道，吐鲁番近日热浪持续，地表最高温达83℃。央视记者实地测试时，将水泼洒在石头表面，水分肉眼可见迅速蒸发，几乎无法停留；另一项实验则显示，鸡蛋放置在高温环境中，不久后便逐渐熟化。

气象资料显示，吐鲁番年平均降雨量仅约16毫米，属于极度干旱地区，高温加上低湿度，使地表水分蒸发速度极快。

也因如此，当地流传千年的“坎儿井”水利工程再次受到关注。坎儿井利用地下暗渠，将天山融雪引流至绿洲农田，不仅有效避开烈日曝晒，减少水分蒸发，也成为吐鲁番居民在干旱环境中赖以生存的重要灌溉系统，被视为古人因应极端气候的智慧结晶。