纽约市府餐厅检查员日前对全市600多家餐厅进行卫生突击检查并评分，其中超过半数的餐饮场所获得A级评分; 但也有几家中餐馆因违规而屡被扣分，落至表现较差的C级，其中包括位于曼哈顿的“麻辣熊猫”（Mala Panda）、“XW Spicy Hot Pot”、“Mala Town”、以及布鲁克林（布鲁克林）8大道的“ 璟江海鲜楼“。

根据《今日美国报》（USA Today）报道，纽约市府根据检查员记录的违规扣分制来评定等级，分数愈低愈好，其中0至13分为A级、14至28分为B级、28分以上为C级; 为了提高清晰度与简化说明，在当前数据库中尚未列出正式等级、但分数落在相应区间的餐厅，将称为“B级区间”或“C级区间”; 正式等级通常只会在复检后发出，而等级更新与数据库同步之间可能存在时间差，导致部分已检查并评分的餐厅暂时显示为未评级。

据市卫生局最新发布的报告，纽约市自4月20日以来共进行了624次餐厅卫生检查，其中53%，即331家餐饮场所获得A级评分。

对于因卫生违规遭到扣分的中餐厅，此次多以“麻辣烫自取料”的餐厅形式为主，这种饮食特点是设置一个拿取食材的区域，由顾客自己自由搭配和拿取想要的食材; 尽管这些餐厅极受顾客欢迎，在谷歌（Google）评论上大多有4.8以上的高分，但这种开放式的自取流程若无妥善监管，很容易引发食安问题。

以麻辣熊猫为例，触发的几项严重违规包括热食类食品未保持在华氏140度或以上、食品来源不明或未经批准、经理或主管未持有食品保护证书、生食或熟食受到污染、掺杂、交叉污染、员工个人卫生不良、食品、用品或设备在储存、制备、运输、展示或供应过程中未妥善防止污染等等。

位于布鲁克林8大道的璟江海鲜楼，4月20日例行检查后被市卫生局勒令关闭，触发的几项较为严重的问题是在场所内发现老鼠活动迹象或有活鼠存在、厕所内或附近未设洗手设施，或设施无法使用、食品接触表面未在每次使用后或可能受污染后正确清洗、冲洗及消毒、以及擦拭布未保持清洁干燥，或未存放于消毒溶液中; 但在四天后的复查中，该餐馆已改善上述问题，获得批准重开。