营养师邱世昕分享一名临床案例，一名上班族为增强免疫力，半年来每日饮用两颗高剂量发泡锭，随后因剧烈腰痛就医，经影像检查确认体内出现多颗肾结石。 邱世昕指出，当摄取超过2000毫克时，多余成分会转化为草酸，若与尿液中的钙质结合，便会形成草酸钙结晶。 该个案因长期超量饮用，导致肾脏变成“采石场”。

案例反映发泡锭高钠隐患 增加心血管与肾脏负担

该名腰痛个案除了结石问题外，也同样面临隐性高钠的风险。为了产生气泡效果，发泡锭通常含有大量碳酸氢钠。邱世昕表示，这代表该上班族在补充维生素C的同时，也摄取了大量的钠。

对于血压偏高或肾功能退化的族群，若像案例中这样将发泡锭当水喝，容易导致水肿与血压失控，对心血管系统造成额外负担。

草酸代谢路径导致结晶 超载摄取引发案例腰痛

该案例之所以长出多颗肾结石，与维生素C的代谢路径相关。 邱世昕解释，当每日灌下高剂量时，身体无法完全吸收。 多余的维生素C经肝脏与肾脏代谢后，会转化为草酸并进入尿液。

一旦遇上血液中的钙质，就会形成硬质草酸钙。 该个案在不知情下使肾脏堆积结晶，最终导致急性腰痛发作，影响日常生活品质。

天然食物为最佳来源 芭乐吸收率优于化学发泡锭

针对此案例的补充误区，营养师建议优先从天然食物摄取维生素C。 例如每天吃半颗红心芭乐或一颗黄金奇异果，即可达到每日所需剂量。

天然水果来源的维生素C吸收率较高，且附带膳食纤维与植化素，不会像该个案饮用的化学合成发泡锭，产生过量的草酸代谢物或隐性钠摄取过多等副作用。

补充剂应采少量多次 案例教训显示饮水重要性

若需额外补充维生素C，邱世昕建议应从该案例吸取教训，把握少量多次原则（例如一次500毫克）。 更重要的是，补充期间必须饮用足量2000cc的白开水。

足够的水分能协助冲刷多余的草酸，避免像该名上班族因水分代谢不足而导致结晶积聚。 民众在追求免疫力的同时，应考虑身体的代谢极限。