美国有机农业组织日前对市面上常见的农产品进行抽验，结果显示部分蔬果样本中含有四种或以上的农药残留。根据这些数据，列出了“最脏蔬果”的前12名，其中96%的样本检测出农药残留。这次排名中，菠菜位居榜首，成为饭桌上最需注意清洗的蔬菜之一。

如果不仔细清洗就食用，可能会摄入多种农药，增加乳癌、糖尿病等健康风险。

美国环境工作组织（Environmental Working Group, EWG）6月公布了2025年“最干净与最脏蔬果”排行榜，以帮助消费者更了解所购买农产品的安全性。在“最干净的蔬果”名单中，前三名分别为凤梨、甜玉米（包括新鲜和冷冻）以及酪梨。这些蔬果的样本中约有60%未检测到农药残留。

而在“最脏的蔬果”名单中，依次为菠菜、草莓、羽衣甘蓝、葡萄、桃子、樱桃、油桃、梨子、苹果、黑莓、蓝莓和马铃薯。这些蔬果的抽验样本中，除马铃薯外，平均残留四种或以上的农药。EWG指出，研究显示一次摄入多种农药的风险比单一农药更大，可能降低蔬果的心血管保护效益，并与卵巢功能下降、儿童健康问题相关联。此外，法国2014年至2020年的研究也发现，误食混合农药可能增加乳癌和第二型糖尿病的风险。

然而，这并不意味著这些蔬果不能食用。美国食品药物管理局（FDA）表示，使用流动的水清洗蔬果可以清除多数农药。台湾食品药物管理署则建议，蔬果应先以清水浸泡数分钟，再用流动水冲洗，这样能有效去除残留农药。此外，建议在冲洗后再进行切块，以避免刀具受到污染。