常赴日本旅游的民众颇为熟悉的连锁超商MINISTOP惊爆食安丑闻！东京、大阪、京都等7县共23家门市遭人发现饭团、便当等预制熟食品保存期限造假延长，全日本多达1600家暂停贩售招牌食品。现虽无相关健康问题通报，不少消费者表示“受骗很可怕，失去信任感”。业内专家称这波违规门市均为加盟店。

　　综合多家日本媒体8月19日报道，至少23家MINISTOP门市贩售的饭团、便当等熟食，遭人发现烹饪完成后拖了1到2小时才贴保存期限标签，或者届期下架者换贴新标签，借此延长保鲜期，后者实属蓄意。涉案门市分别位于东京都2家、埼玉县2家、爱知县2家、大阪府11家、京都府3家、兵库县2家、福冈县1家。

　　为何造假？

　　有涉案店家称，负责做饭团的员工很忙，早午高逢时段还得收银没能及时贴标，对此非常懊悔。《每日新闻》报道，涉案店家称“觉得扔掉太浪费”、“工作很忙，只好延后一些时候贴标”。共同社报道，定期接受委托检查门市的民间机构早在6月24日就发现有门市违规，内部扩大调查证实其他门市出现类似情况。MINISTOP全国1800家门市已有9成暂停所有手做食品贩售，直到所有问题纠正为止。

　　有别于日本其他大型连锁超商品牌，MINISTOP以新鲜食材现做热腾腾餐点、鲜食与预置熟食等产品为卖点，颇受观光客与通勤民众欢迎，本次爆出保存期限违法延长弊端震惊日本社会。多数MINISTOP店家从9日起暂停上架饭团，为因应紧急调查，18日起停售盒装便当、加热熟食、小菜等相关品项。

　　总公司8月18日声明“谨向支持MINISTOP手作饭团与便当的顾客蒙受极大不便致上诚挚歉意”，强调尚未接获任何不适通报，已把23家门市提报地方政府卫生单位纠正。涉案门市已暂停营业并张贴道歉声明愿意退款。

　　共同社报道，大阪府派员到其中3家门市现场稽查以厘清违规实况。兵库县2家涉案，当局查察似乎是由店主指示店员所为。京都府涉案门市包括久御山町田井店、田边中央店、岚山站前店3家，其中2家门市相关人员称，违规作法已实施好几年。

　　加盟店困境

　　MINISTOP强调，这次的问题并未出现在多数门市。业内专家称，这波违规门市均为加盟店。专研加盟合约的律师中野和子向读卖电视台表示：“加盟店受到合约要求，不能因为无利可图而停止店内现做餐食，所有风险均由加盟店自行承担。总公司必须付出代价、拿出诚意以改善制度与营业环境，让门市正常运作。”有消息人士推测可能是为了减少食物浪费，自制饭团成本很高，任何浪费都会影响营运数字。

　　消费者闻讯震惊：“我很喜欢他们的自制便当，现在出了这种事，很失望。”另有民众备感扼腕表示，保鲜期对于食用者健康有所影响，“我很喜欢MINISTOP便当，希望他们更谨慎些。”

　　日本CBC电视台访问东海地区一家MINISTOP工作5年的兼职人员，这名负责收银、厨房烹饪的男子表示从未听过或见过店内任何相关造假，受此次违规风波影响，所有熟食被迫停卖，备感无奈。他说，熟食销售额每天都不同，雨天销量较差。

　　日本以现做熟食出名的超商MINISTOP惊爆23家门市鲜食保存期限造假，全日本约1600家店铺18日紧急停售相关品项。（示意图：shutterstock／达志）