联合国粮农组织（FAO）星期四（6月3日）表示，今年5月，全球食品价格已跃升至近10年来的最高水平，比去年同期上涨了约40%。

粮农组织发布的粮农组织食品价格指数在2021年5月平均为127.1点，环比上涨4.8%，同比增长约40%。5月的指数标志着食品价格指数连续第12个月上扬，这也是2011年9月以来的最高水平。

粮农组织食品价格指数是衡量一揽子食品类商品国际价格月度变化的尺度。它由谷物、植物油、乳制品、肉类和食糖五个商品类别的价格指数的加权平均数构成，权数为2014年至2016年各商品类别的平均出口贸易比重。

5月急剧上涨的食品价格指数还反映出植物油、食糖和谷物价格飙升，同时肉类和乳制品价格依然坚挺。

分析认为，粮油肉糖等产品价格的上涨有双重原因，一方面是一些国家的需求增长，另一方面是产量减少。此外，防疫措施导致市场和供应的中断，从而出现地区性匮乏和价格蹿升。

粮农组织说，粮农组织谷物价格指数5月平均为133.1点，环比上涨6.0%。在一些主要谷物中，国际玉米价格涨幅最大，5月上涨12.9点，达到75.6点，为2013年1月以来的最高水平，但是受到美国产量前景预期提高的影响，在接近月底时主要玉米价格开始回落。

此外，国际大麦、高梁和小麦价格在5月份也有所增长。5月国际大米价格则保持稳定。

粮农组织植物油价格指数5月平均为174.7点，实现了连续第12个月的上涨。植物油价格指持续上涨主要反映出棕榈油、大豆油和菜籽油价格的上涨。

食糖价格指数5月平均为106.7点，这也是自2017年3月以来的最高水平。食糖价格的上升主要与收获延迟以及对食糖出口大国巴西的作物减产的担忧有关。

粮农组织乳制品价格指数和肉类价格指数5月平均分别为120.8点和105.0点，环比上升1.5%和2.2%。

粮农组织还发布了《谷物供求简报》，其中提到尽管粮农组织谷物价格指数继续上涨，但预计2021年谷物产量将接近28.21亿吨，达到创纪录水平。