你去拜关圣帝君的时候，庙里供的祭品是不是都避开了“牛肉”？你知道为什么吗？这不是迷信，而是一段结合历史、信仰与民俗的文化传承。根据民间信仰与道教传统，关羽不吃牛肉，而且祭拜他也要避牛肉。这件事，背后有著相当有趣的来历。

首先，在正史如《三国志》中，并没有明确记载关羽吃素或禁食牛肉。但在随后数百年的民间信仰发展中，关羽从一名忠义猛将，逐渐被神格化为道教与民间崇拜的“关圣帝君”。

根据道教说法，关圣帝君位列天庭、掌管忠义与正气，又与文昌帝君、城隍等神明并列，具有“护法神”与“斩妖除魔”的职责。而在传说中，他因尊重“牛是耕田之本、百姓之友”，因此发誓不食牛肉。

在明清以后的道教典籍与民间笔记中，开始大量出现“关帝禁食牛肉”的记载。像是《关圣帝君觉世真经》与《关圣帝君明圣经》里，都提到他提倡戒杀、禁荤，并鼓励行善积德。不只是祭祀，在台湾与中国各地的关帝庙普遍有这样的规矩：每逢农历六月廿四日关圣诞辰，信众也会自发吃素、斋戒一日，以示尊敬。

除了勇猛、忠义、信义的象征，关公也被道教视为修炼的典范之一。有些道教派别认为他晚年已修得天道，戒除酒色与杀业，成为天庭的护法天君。这也让“关帝吃素”的形象越来越深入人心。甚至在东南亚地区（如马来西亚、新加坡）许多关帝信徒，也普遍遵守不以牛肉为供品的习俗。