看看外国人眼中的四川美食是什么样的

《未知之旅》是美国有线电视新闻网于2013年推出的一档王牌旅游美食节目，目前已播出8季。

在每周末一小时的节目里，《未知之旅》将世界各地的美食和文化介绍给观众，收获不少好评，甚至还火到了中国。

（《未知之旅》的豆瓣评分高达9分）

这些年来，他们远的去过刚果、利比亚、缅甸，近的逛过洛杉矶。

而近日，《未知之旅》节目组来到了中国，向观众们展示在“天府之国”成都边吃边耍的“正确打开方式”。



在这期成都美食特辑节目中，主持人安东尼·波登带着大厨好友，在成都走街串巷，品尝各式美食。



在成都，节目组简直可以从早吃到晚。

在吃担担面时，他们庆幸自己总算能用筷子夹住这面；



品尝泡椒凤爪时，辣得不停张嘴往外唿气；



辣子鸡登场时，两个人不禁吐槽：“简直是在辣椒堆里找鸡块嘛！”



他们甚至亲自上阵烹饪。不过当学做传统川菜鱼香肉丝时，两位大厨直唿太难——“几秒钟内，锅里的菜就可能从天堂变成地狱。”

有外国网友看完后表示，这是我看过最精彩的一集《未知之旅》了！

有网友评论道，川菜辣到烧心烧胃，但是吃完就知道有多值了！

还有网友耐心科普，成都还是联合国教科文组织承认的亚洲第一个世界“美食之都”呢！

有资深吃货对这期介绍四川美食的节目提出自己的看法。

有网友觉得，这期节目制作得非常好，镜头和声音效果体现出了吃川菜时那种天旋地转、汗流浃背又欲罢不能的感觉。看着这节目，自己都忍不住想跳进屏幕大快朵颐。

不过也有外国网友觉得，这一期节目仍有改进空间。他认为节目组太过注重川菜的“辣”本身和其引发的感官刺激，却忘记川菜的精髓不止有“辣”。这个“辣”的背后有一系列独特的作料为辅，从而能最大限度调动人的感官和味觉，因此，川菜不是简单用一个“辣”字就能概括的。

虽然对节目有褒有贬，但外国人对川菜的喜爱毋庸置疑。

《赫芬顿邮报》曾以“诱人无比的川菜征服了整个美国”为题，称川菜的魔力在于它是全方位的感官体验，从胃到心里，无法轻易消散。

文章还解释了川菜能风靡全球的原因，即它的可复制性：虽然川菜的特征独一无二，但厨师却能用不同的食材和制作方式还原它。

《纽约时报》则点破了川菜长青的秘密——它一直在不断地进化。

目前，川菜已经开始走出国门，在纽约、伦敦等大城市扎下根，征服当地人的味蕾。

外国艺术家们也用自己的方式表达着对川菜的喜爱。

今年1月，一首名叫《HotPot（火锅）》的神曲走红网络。主唱是个光头、戴墨镜的老外，在歌曲中反复唱着：“火锅，火锅，我要火锅；火锅，火锅，我爱火锅！”来表达自己对火锅欲罢不能的热爱。

据了解，这首歌的主唱RamonColon来自美国，现在在成都当英语老师，已经在这里生活了12年。热爱音乐和火锅的他写下这首歌，来表达对四川美食的热爱。

（巴士的板！）



（舒服的惨！）

而视频MV除了在火锅店取景，还展现了成都的大楼，



古镇，



以及成都人搓麻将等休闲的场景……



正如Ramon自己所说的，这座城市很多元，有着现代与古典结合的氛围。